Көгүлтүр жөнүндө ойлогондо, сиз толкундуу деңизди, бейпил көк асманды, "күн чыгып, гүлдөр оттой кызыл, ал эми жаз келгенде дарыядай жашыл болуп турган Цзяннандын пейзажын эстейсиз. көк”, Хан Юнун “Циньлин тоолорунда булуттар кайда?” дегенин сезе аласыз. Баатырдын жолдон адашып кеткен кайгысы “Кар көктү кучактап, ат алдыга токтобойт”... Көк – бейпил, муңдуу, токтоо, жарашыктуу. Бүгүн биз жаратылышта көк түстү популярдуу кылмакчыбыз -фикоцианин.
Баарыбызга белгилүү болгондой, табияттагы үч негизги түс - кызыл, сары жана көк. Көк көп маанилерге ээ болгон жана ошондой эле ар кандай түстөрдү аралаштырууда негизги күч болуп саналат. Табигый көк пигменттер жаратылышта сейрек кездешет. Тамак-аш өнөр жайында колдонула турган коопсуз жана ишенимдүү табигый көк чийки затты табуу оңой эмес. Учурда “Тамак-аш коопсуздугунун улуттук стандарттарында” колдонууга уруксат берилген көк пигменттерге жаркыраган көк, балыр көк, гардения көк ж.б. кирет. Алардын арасында жаркыраган көк жана балыр көк түсү салыштырмалуу кеңири колдонулат.
Ачык көк
Brilliant Blue, ошондой эле жегичтүү көгүш №1 жана жеп алуучу көк №2 катары белгилүү, сууда эрүүчү азо эмес боектор. Бул C37H34N2Na2O9S3 молекулярдык формуласы жана салыштырмалуу молекулалык массасы 792,84 болгон органикалык кошулма. Бриллиант көк - жегенге жарамдуу көк пигмент. Бул синтетикалык пигмент жана сууда эрүүчү азо эмес тамак-аш кошумчасы. Ал бензальдегид о-сульфон кислотасынан жана N-этил-N-(3-сульфобензил)-анилинден турат. Конденсация жана кычкылдануу жолу менен пайда болот. Бул тамак-аш, дары-дармек, косметика жана башка тармактарда боектор катары колдонулушу мүмкүн. Тамак-аш өнөр жайында тортторду, конфеттерди, суусундуктарды жана башкаларды боёо үчүн ылайыктуу. Узак мөөнөттүү жана ашыкча колдонуу организмге терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Текшерүүгө ылайык, адамдын организмине суткалык норма 0-12,5 мг/кг. Ашыкча керектөө аллергия, тамак сиңирүү, концентрациянын жетишсиздиги, рак жана башка коркунучтарга алып келиши мүмкүн. Температуранын өзгөрүшү ачык көк түстүн туруктуулугуна аз таасир этээрин эксперименттер көрсөттү жана ал ысыкка жакшы туруштук берет, максималдуу ысыкка туруктуулугу 283 градус. Кытайда тамак-аш өнөр жай ишканаларынын көбү ачык көктү тандашат, анткени анын арзандыгы, күчтүү тонировкалоо күчү жана туруктуулугу жакшы. Кошулган сумма көп болбосо да, убакыттын өтүшү менен аны колдонуу организмге терс таасирин тийгизет.
БулагыPhycocyanin
Phycocyanin спирулинадан бөлүнүп алынган кочкул көк порошок. Бул спирулинадагы негизги функционалдык протеин, спирулинанын кургак негизинин 20% түзөт. Негизинен цианобактерияларда, кызыл балырларда жана криптофиттерде кездешет. Phycocyanin да, адатта, C-phycocyanin жана R-phycocyanin бөлүнөт. Бул протеин гана эмес, ошондой эле эң сонун табигый тамак-аш пигменти жана ден-соолукка пайдалуу азык. Ал сууда оңой эрүүчү, флуоресценттүү жана АКШнын FDA тарабынан таанылган табигый көк пигмент.
Phycocyanin жогорку сапаттагы протеинге жана адам организмине керектүү 8 түрдүү аминокислоталарга бай. Бул адамдын организмине оңой таанылып, сиңирүүчү микронутриент. Анын аш болумдуу баалуулугу өтө жогору, ошондуктан аны "тамак-аш алмазы" деп аташат.
Phycocyanin - цианобактерияларда жана балырларда табылган белок молекуласы. Анын структуралык формуласы чоң шакекче түзүмүн түзгөн төрт көк пигмент тобунан турат. Ар бир пигмент тобу көк бензопиррол шакеги жана жашыл пиррол шакегинен турат. Бул төрт пигменттик топтор бензол шакеги боюнча карбоксил топтору аркылуу башка белок калдыктары менен байланышкан. Бүт молекула диск формасында жана жарыктын узунураак толкундарын сиңире алат. Phycocyanin порошок азыктары салыштырмалуу туруктуу жана бөлмө температурасында жабык идиште сакталышы мүмкүн. Эриген суюк продукт 60 градус Цельсийден ашса туруксуз болуп калат.
Көптөгөн достор буюмдарды жасап жатканда өчүп кетишет. Бул температуранын жогору болушунан улам болушу мүмкүн, бул фикоцианинди мындан ары туруктуу эмес кылат. Мындан тышкары, кычкылдануу фикоцианиндин түсүн өзгөртүүгө алып келиши мүмкүн, ал алсыз кислота жана нейтралдуу шарттарда туруктуу (PH4 .5–8), жаан-чачын ал кислоталуу болгондо пайда болот (PH
Мобилдик телефон: 86 18691558819
Irene@xahealthway.com
www.xahealthway.com
Wechat: 18691558819
Ватсап: 86 18691558819
Посттун убактысы: 02-02-2024
